【美鈴コ−ヒ−】の創業者、鈴木武二氏は昭和７年、函館市栄町に珈琲と和食器の店『鈴木商店』を開業。
【美鈴】と名がつくのは、それから１４年後の昭和
２１年。函館駅前に直営のコ−ヒ−ショップを開店する際に、函館市民に店名を公募し、ついた名前が
【美鈴】です。

コ−ヒ−の味と香りにこだわり７０年。

日本で初めて珈琲が飲まれたと言われる街、函館・横浜・神戸・長崎の元町。その中のひとつ函館で美鈴コーヒーは、１９３２年（昭和７年）に誕生いたしました。創業以来、珈琲の味と香りを忠実に守り続けてきた美鈴コーヒーは、函館を中心に絶大なるご支援を賜り、そして現在では函館から北海道全道へ、更に本州・東京へと活動エリアを広げております。
そして時代は２１世紀へ………
美鈴コーヒーは進化し続けます。

食後に飲むコーヒーは、何故か不思議と満足感を与えてくれる。
特に肉料理の後には、必ずといって良いほどコーヒーが出る。これには理由があり、カフェインが胃液の分泌を促進することと、ワインと同様にアルカリ性食品であること、つまり酸性である肉料理を食べた後アルカリ性食品のコーヒーを飲むことにより中和され
バランスが取れると言うことです。
はたして昔の人は、そんなことを考えながら食後にコーヒーを飲んでいたのだろうか。いずれにせよコーヒーに含まれているカフェインは、消化を助け、肥満予防に役立ち、持久力を高める大変有難い飲み物です。