レッドアンデスとはジャガイモの原産地の南米アンデスの原産種との交配種でイモの形は球形で、表皮は鮮やかな紅色、（さつまいもみたいです!!）そして中身は黄色。
とっても甘味が強くて、舌ざわりは滑らか♪
コロッケやサラダなどに最高なんです♪特にレッドアンデスのおすすめはじゃがバター♪
「栗みたいにホクホク」で最高に美味しいんですよ!!
肉色は鮮やかな黄色で、肉質は粉質。皮や果肉の赤紫色は、すぐれた抗酸化物質であるアントシアニンの色です。ワインやブルーベリーなどの健康効果もみなアントシアニンなんです♪

生産量がまだまだ少なく皮が赤く中が黄色い【レッドアンデス】は「アーリーローズ」を母、「ソラナム・フレハ」を父とするジャガイモで、見かけはまるで、さつまいもがま〜るっくなったの感じ♪甘味がとても強くホクホクなじゃがいもなんです♪
表皮は紅色、中身は黄色、甘味が強く、ホクホク感の生かす料理にぴったりです♪ベイクドポテト、コロッケ、ポテトサラダなどなど。
そして「レッドアンデス」は糖度がとっても高く、さつまいものような赤い皮をもつじゃがいもで、お菓子にと〜ってもよくあう品種なんですよ

北海道の内陸は、夜と昼の寒暖差がものすごく激しいです。冬はマイナス３０℃、夏は３０℃を越える厳しい自然環境。その寒暖差が、大地の実りをバツグンに、とっても美味しい農産物を育てています♪その肥えた大地から獲れる赤いじゃがいも【レッドアンデス】は栄養分を逃がさないまま、その糖質をいっぱいに詰め込んで収穫されます♪