波波寿司1パック八貫×2、徳情寿司1パック八貫×2
小樽愛のすし豪華セット
お寿司計 32貫 四人前
参考価格 ￥６,５００
↓　↓
特別価格 ￥４,９５０
さらに期間限定で送料無料です！

●お召し上がり方
・付属の専用解凍容器を使用して湯煎解凍でお召し上がり下さい
●保存方法
・冷凍庫にて保管ください。解凍後はお早めにお召し上がり下さい
●賞味期限：冷凍で約2週間

寿司は、永い伝統をもつ日本独自の食分化で、広く人々に愛された食べ物です。
高度な調理技術、流通技術の発達した現今でも、寿司はお寿司屋さんに行くか、近くから取り寄せる出前、持ち帰り寿司を買って帰るかをして、握り寿司を食べるのが普通でした。居ながらにして、全国あらゆるものが通信販売などで入手できるのに『握り寿司』だけが例外だったわけです。
握り寿司の宅急便が不可能な理由は、時間経過における「ネタの鮮度落ち」「シャリの老化」にあります。
ネタは時間経過すると、鮮度は落ち、細胞が壊れ、ドリップがでて
旨味が落ちるだけでなく、食中毒の危険も増大します。
そこで、これを解決するために、急速凍結して「冷凍寿司」にする方法が考えられますが、ネタを冷凍すると今度はシャリに問題が起きます。解凍するとシャリが硬化してパサパサになります。
ところが米飯解凍の常識で、電子レンジ加熱か100℃に近い湯煎をすると、ネタが煮えて寿司にはなりません。（シャリの冷凍玉は販売されておりますが。）
“ネタに良ければシャリに悪い。シャリに良ければネタに悪い”という障害を当社では、独自の方法で解決することに成功しました。
ネタの鮮度落ちは、ドリップがでないように、かつ、旨味のアミノ酸が
増大するように前処理を施します。
シャリの硬化とぱさつきは炊飯された米がデンプンに戻らないよう、米質の調整、炊飯方法に細かく工夫をします。
化学物質等は一切使用せず、天然添加物を炊飯に利用しています。
刺身と米飯にそれぞれの工夫をして、握り寿司の状態でパックし、超凍結をします。
凍結した寿司は、室温で解凍したり、湯で約30分間解凍した後、握りたての寿司と同じ状態で食べることができます。